2017年にカルビーが企画製造販売するご当地ポテチの第二弾に、滋賀県の味として鮒ずしポテチが登場しました。 このニュースが発表された時、Twitter上等では非常に大きな話題となり、そして実際に発売が始まると「スーパーに […]
解説
世界一詳しい！鮒ずしポテトチップスの実食レビュー
2018年2月
解説
鮒ずしポテトチップスを箱買いして、開封の儀を行ってみた
カルビーが製造販売するご当地ポテトチップス。その中でも圧倒的な存在感を示す滋賀県のご当地ポテチ「鮒ずしポテトチップス」の登場は、鮒寿司マニアの中ではちょっとした事件でした。 これはなんとしてでも入手しなければ！ということ […]
ニュース
鮒寿司で作ったビワイチ発酵ゼリーって何？臭いの？
最近では鮒寿司をアレンジした様々な食品が登場していますが、今回はなんと鮒寿司で作ったゼリーが登場しました。 「発酵ゼリー」と聞くと、万田発酵のビューティープラスゼリー等をイメージされる方もおられるかと思いますが、今回紹介 […]
料理
鮒寿司の頭は一番美味しい箇所！お勧めの食べ方を紹介
鮒寿司は頭から尻尾まで全て食べることができて、捨てる箇所は一つもありません。 滋賀の家庭の食卓に鮒寿司が出てきたら、最初はスライスされた身の部分を食べていきますが、最後に頭やしっぽの部分を熱々のお茶をかけてお茶漬けにして […]
料理
琵琶湖八珍のセンターポジションは鮒寿司のニゴロブナか？
滋賀県と言えば近江牛が有名ですが、琵琶湖の固有種である湖魚や川魚を県外や世界にもっとアピールしていこうとして選ばれた8種の魚を「琵琶湖八珍」といいます。 これは2013年に識者や滋賀の観光関係者らが運営する滋賀県ミュージ […]
ニュース
鮒寿司が世界遺産になる日も近い？
タイトルはちょっと煽ってみました。 皆さん世界遺産はご存知かと思いますが、日本遺産というのもあることをご存知でしょうか？ 日本遺産とは文化庁が認定している、 「日本国内の様々な地域の歴史的魅力や特色を通じて、日本の文化や […]
ニュース
鮒寿司の効果で滋賀県が長寿日本一って本当？
2017年12月13日に厚生労働省が発表した「平成27年都道府県別生命表」で滋賀県の男性の平均寿命が81.78歳で全国1位になりました。 ちなみに滋賀県の女性は87.57歳で全国4位。 長寿と言えば長野のイメージだったの […]
ニュース
あの世界のCNNが滋賀県に来て鮒寿司を取材した！
皆さんCNNはご存知かと思います。あのテッド・ターナーが創業したアメリカのケーブルテレビや衛星テレビ向けのニュースチャンネルです。 そんなCNNがウェブ上で提供しているCNN Travelというコンテンツがあります。 こ […]
体験
東京生まれ東京育ちの20代女性が鮒ずしを初めて食べてみた
鮒寿司と言えば、滋賀県内ならごはんのおかずにしたり、お茶漬けにして食べたりしますが、滋賀県人以外で鮒寿司が好きな人の多くは、酒の肴として食べているかと思います。酒の肴としては最強の鮒ずし。特に日本酒との相性は抜群です。 […]
解説
鮒ずしポテトチップスを東京で手に入れるには
今何かと話題の鮒ずしポテトチップスをご存知ですか？ カルビーが企画している、ご当地ポテチの滋賀県版ポテトチップスは、なんと鮒ずし味です。 発表された瞬間にネット上でも話題になり、発売後も多くの人たちがその味や食べた感想等 […]
ふなずし食レポランキング
魚治｢鮒寿し本漬けカットハーフ｣
あゆの店きむら：ふなずし
飯魚：鮒ずしの燻製
魚治：ふなずし とも和え
いのうえの：ふなずしスライス