当サイトでも何度か掲載してきましたが長い目で見ると、鮒寿司の消費量や生産量は年々減ってきています。 生産量減は、そもそも鮒寿司を自宅で漬けようとする人が減ってきていることが大きいと思われます。 生産量が減っていく事は、鮒 … 続きを読む 鮒寿司の食文化を未来永劫伝えて行く為には